蕗

春の味覚、蕗。

細いのが香りが強くて好みなんだけど、スーパーにあるのは、太くて長いタイプのもの。

それでも急に食べたくなって、昨日買ってきました。

とにかく長いので、袋の中に丸く押し込み…。

そして朝から蕗の処理を決行。

塩でずりずり

さっと茹でて皮を剥いてカット

私は色とか見た目は気にしないので、濃口しょうゆでしっかり味をつけます。

おいしく炊き上がりました。

葉っぱは明日、蕗味噌にする予定です。

ブロッコリーの脇芽がまとめて売られています。

私はこちらの方が柔らかくて好み。

安いし、さっと茹で上がるし、楽ちんです。

マヨネーズをつけてバクバク食べます。

野菜をたっぷり食べると体が喜ぶ気がします。